第122章水煮肉片(3 / 4)

，因为没有味精庄纯直接舀了一勺鸡汤淋上，加入少许淀粉搅拌均匀后放在一旁备用。

    豆腐切成厚片，放入油锅中煎，煎到两面金黄后捞出沥油。

    将豆腐片在中间对切，不要切断，把拌好的肉馅放入两片豆腐之间。

    豆腐摆盘放入锅中大火把豆腐中的肉馅蒸熟，有香味溢出后开锅拿出晾凉。

    锅中放油加入白糖和酱油以及少许盐，倒入鸡汤调汁，加入水淀粉勾芡出锅后将酱汁淋在豆腐上。

    香气四溢的夹肉豆腐就做好了，庄纯闻了一下后点了点头，准备再做个水煮肉片。

    做水煮肉片最重要的是郫县豆瓣酱，家里没有也没关系，庄纯还有别的办法。

    里脊肉切成片，加入适量的淀粉、盐、蛋清和酱油搅拌均匀腌制备用。

    干辣椒和花椒一起下油锅翻炒炸香，当锅内油变成红油后把辣椒和花椒捞出切碎备用。

    红油锅内倒入适量的清水少放糖调味，锅开后把腌制好的肉片下入锅中。

    等肉片变白后连同红油汤一起盛出放入大碗中，切碎的辣椒和花椒放在肉片上，再加入蒜末。

    锅内烧油，油开后直接淋在肉片上，随着滋啦的声音传来，浓郁的香气飘出。

    庄纯夹肉豆腐做了三盘，水煮肉片也盛了三份，庄纯用托盘端了饭菜去了尚家，敲门后看到尚彭举打开了大门。

    “干爹，我做了夹肉豆腐和水煮肉片，给你和爷爷送来当午饭！”

    “纯儿你和你娘吃了吗？”尚彭举接过托盘，“我来吧！”

    “我娘等我回去一起吃！”庄纯突然眨了眨眼睛，“干爹，你衣服借我一件呗，我学做衣服呢，等我会了帮你做一件！”

    “别麻烦了，我衣服还没穿坏，等坏了再说吧！”

    “那怎么行呢，干爹你就借我一件吧，行么！”庄纯撒娇卖萌的看着尚彭举。

    “你这丫头，绳子上挂的是刚洗完晾干还没收的，你先拿去吧！”

    “谢谢干爹！”庄纯美滋滋的拿了衣服就走人，“干爹我先回去了啊，我娘等着我吃饭呢！”

    “你跑慢点，别摔了！”尚彭举看到庄纯风一样的跑开，有些无奈。

    庄纯回到浴室门前看到殷显的衣服放在门口，她伸出手敲了敲门。

    “殷显你洗好了吗？干衣服我放在门口了啊，你等
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