第89章 油茶 你真的不跟我走吗(1 / 5)
野猪的味道比较重, 要做得好吃很考验功夫。
不过这对卫呈晋和许文习来说,早就有经验了,配了调料后就下锅炖煮。
其余的野猪肉, 都要想腌制再清洗, 降低变异指数, 同时也去掉腥味。
处理好后两百多斤的猪肉, 冰箱里也放不下,卫呈晋他们商量了下, 决定做成熏肉。
这就要上山砍松树、柏树等,检测过后再来熏肉。
常玉婧表示附近她熟,哪些松树变异指数低,她都一清二楚。
于是, 这一整天的功夫,他们都在处理野猪肉中度过。
野猪肉能熏的熏,部分卤制, 还有一部分搅成肉泥做香肠、肉饼。
味道跟买的相比, 少了复杂的香料调制,味道一般, 但无论是炒菜还是作为毛孩子们的零食都很不错。
几个人忙碌了两天, 总算把所有的猪肉都处理完并封装好。
而为了封装这些东西,卫呈晋还特地往镇上跑了一趟,采购了真空包装机需要的袋子等,之前的不多, 用完了。
眼看着离别的日子到了,卫呈晋决定搞一桌丰盛的,许文习、楚宵、白春宁都在厨房里帮忙。
常玉婧身为一个厨房新手,她看了眼厨房里的四个人, 个个动作利索熟练,配合默契,完全没她能插手的地方。
她默默地看了眼趴在厨房门口的五只狗,决定去打包给这三位客人的赠礼。
她已经和卫呈晋商量好了要赠送的东西和份量。
晒得半干的花生、自己做的番茄酱、豆角干咸菜干、红菇、干荷叶,以及茶末球等。
这些都是干货,还有这两天野猪肉做的半成品,水煮花生、玉米以及南瓜馒头,这是要他们路上吃的。
午饭有蒜香排骨、凉拌卤猪耳朵、红焖猪蹄、酸汤鱼片、肉末炒酸豆角、拔丝地瓜、清炒小油菜、清炒藕片、清炒地瓜叶等菜。
后面的这些菜都是农场产出的,非常受欢迎,而这道酸汤鱼片,用的是西红柿醋调出来的,味道意外的好。
大家吃得肚子圆滚滚的,五只狗子也一样,小贪吃撑了,直接四脚朝天,打起了瞌睡。
白春宁看着客厅桌子椅子上一袋袋的东西,大吃一惊:“嫂子,这也太多东西了吧,我们带一点就行了。”
他看向那袋南瓜馒头,悄悄咽了下口水
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