第24章(4 / 12)

几个头头那边的手下辨认一下，是哪路的人马。”

    那伙计得令便下去，裴凉也开始净手做菜。

    为了避嫌，双方自然都是用自己的食材，这也是池家踢馆的时候带这么多东西的原因。

    那边早有准备，在得知主料的时候，便利落分工开始忙碌起来。

    裴凉却稍稍思索了一番，才对林厨道：“鱼和蛋我已有了打算，唯独这猪，先前不是与林叔讨论过？”

    “如今趁此机会，正好一试如何？”

    林厨一惊：“真当如此？”

    见裴凉态度坚决，便也只有深吸一口气，准备拿出浑身解数了。

    林厨道：“那你先忙，我去把猪处理好。”

    整头生猪到底污秽不雅，不好直接在大堂处理。

    林厨一走，裴凉便开始着手处理鱼。

    只见她几刀下去，鱼鳞便悉数剥落，鱼皮却半丝不损，甚至多余的褶皱也无。

    在场不少人都才猜：“裴厨这是要做火腿丝塞鱼吧？”

    “肯定是，那等绝技一出，谁能争锋？”

    果然，裴凉下刀将整条鱼骨剔除。这道菜是千金难求的限量招牌菜，每日只供应那么几份。

    预约名额都是在当日预定名单中随机抽取，甚至权贵肯出价百倍够买那名额的，不过后来裴掌柜进行了实名制，若非抽到的人自己吃，私下交易权当作废。

    如此一来，虽然不能完全禁止作弊，但为了吃上这一道鱼，有那运气不好的连日排队泡在第一楼的客人数不胜数。

    先前只感叹于裴家的刀工，今次亲眼得见，才知道什么叫出神入化。

    只见那刀在裴厨手里转动，翻转，切割，灵活的像是长在她手上一样。

    那轻描淡写的一刀刀，主体鱼刺便顺滑脱落，如同覆碗倒水一般。

    再通过鱼唇，鱼鳃等口，甚至她都没换刀，那把比鱼头大上数倍的菜刀，刀尖探入，一搅，一削，频率迅速的刮动数下。

    再竖着鱼身轻轻一抖，鱼头内的鳃骨头肾等不可食用之物便哗哗从鱼腹中掉出来。

    那鱼头只余一层皮好少数可食之初，没了框架支撑，竟然眼睛还鲜活清澈，说明裴厨那看起云淡风轻，甚至漫不经心的几刀，是半点没有碰到不该碰的东西。

    这番炫技只叫在场的人拍案叫绝，连连惊呼。

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