第40章 比较(4 / 5)

，又能更好地为大家服务，傻子才不答应。
　　于是，双方顺利达成合作。
　　其他单位一看这办法可行，也纷纷跟上，让国营饭店给单位职工供应午饭。
　　跟各单位合作前，国营饭店门脸就四五十平，进门是柜台，里面只摆了六张四人座的方桌。
　　达成合作后，国营饭店门脸一再扩张，现在的门脸一排三间，其中两间打通，里面修了一排打饭窗口，添了十六张方桌。
　　主营业务也分成了两大块，一块不变继续做小炒，另一块则跟职工食堂差不多，供应的是大锅饭，饭菜价格相较于小炒要稍微便宜点，又因为人手不够，职工食堂目前仍只接待合作单位职工，不对其他顾客开放。
　　但有了大锅饭，住家属区的谁还愿意当冤大头去吃小炒，虽然味道好点，可它价格也贵啊。
　　于是小炒这边的顾客只剩下那些来探亲的军人家属，他们住在招待所，没地方开火，又不能吃大锅饭，只能无奈选择小炒。
　　但这样问题也接踵而至，这两年常有军人往上反应，觉得国营饭店把顾客区分开的做法很不人性化。
　　国营饭店内部矛盾也不少。
　　不管哪个行当都有鄙视链，厨师这行也是，大饭店的看不上小饭店的，小饭店的看不起做大锅饭的。
　　所以当初国营饭店要搞大锅饭，大厨心里不大愿意，领导就安排了二把手去做，结果就做起来了。
　　因为大锅饭生意好，饭店领导就把二把手提成了专管这块的大厨。但他又觉得做饭点的，小炒才是根本，所以小炒这边大厨也没撤，于是就形成了两头大的局面。
　　俗话说一山不容二虎，国营饭店有两位大厨，后厨能安宁？
　　当然不能，他们一个觉得觉得你一管大锅饭的，以前给我配菜我都嫌弃，技艺学精了吗就敢在我面前充大爷。一个觉得你厨艺好又怎么样？都没人愿意吃你做的菜了，你在我面前得意什么啊？
　　饭店领导是个擅长和稀泥的，几年下来后厨矛盾越来越大，连带着饭店员工都分成了两派，小炒这边因为人少，明显落了下风。
　　大锅饭那边的人心里也不痛快，因为饭店领导总想把小炒做起来，总偏着那边的人，就显得他们像是后娘养的。老话说不患寡而患不均，时间长了，他们心里难免有怨言。
　　在内部矛盾与外部矛盾的双重挤压下，饭店领导终于扛不住了，决定改制，撤掉小炒，全部做大锅饭。大锅饭这边顾客也不再局限于合作单位员工，有钱有票就能去吃。
　　换言之，国营饭店现在就剩下个名头在，本质上已经变成基地食堂。
　　改制
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