第67章 极品一家人（八） 三更(6 / 6)

上来了，按照往年的习惯，只有很少一部分会被做成红薯粉，因为制作过程太麻烦，大家都习惯一部分红薯放地窖，一部分红薯晒干磨粉，一部分煮熟后摊平晾干做成可以干口吃的红薯干，村里的女人和小孩都爱这一口。
　　说到这儿，田翠娘就想到了去年自己刚晒干的红薯片，虽然这些红薯片晒干后就可以直接吃了，但她更爱在烧红的铁锅里放入粗盐，炒干粗盐里的水份后直接将切成小块的红薯干放进去翻炒，原本干瘪的红薯干随着热气膨胀起来，口感酥脆又坚韧，越嚼越香。
　　今年得多做点薯干，去年做的那些都不够吃。
　　田翠娘咽了咽口水，话又说回来，做红薯干就已经够麻烦了，做红薯粉的步骤比它还要麻烦好多倍，因此村里人在番薯收获的季节里也只会用很少一部分番薯做粉条。
　　今天红薯粉条比面条卖的更好。
　　煮透的红薯粉呈半透明的颜色，滑溜溜的，久煮不烂，不像面条，时间一长，就容易泡涨，红薯粉特有的香味和口感，与鲜美醇厚的肉汤简直绝配。
　　苗翠娘又想到了粉丝，它的部分口感和粉条类似，但味道又不太一样，粉丝清爽，更能和厚重的肉汤相融合，可粉丝的制作难度并不亚于粉条，而且真正好吃的粉丝是用绿豆做的，成本一下子就拉高了。
　　算了吧，就让那些人吃面条和粉条算了。
　　苗翠娘专心致志想起了红薯粉条的事，虽然红薯粉条制作过程比较麻烦，但他们这儿种番薯的比种麦子的人更多，番薯的产量也更大，所以番薯粉条的价格和细磨的面粉相差无几。
　　还是先想想，怎么说服村里人在这段时间多做点红薯粉条吧。
　　还有萝卜和白菜……感觉要买的东西还不少。
　　苗翠娘不由想起了自己在村里的口碑。
　　她想买……那些人敢卖吗？