第三百八十章 谢保民：我发现了新的乐子！热腾腾的红焖羊肉，过瘾！(1 / 6)

“林老弟你是中原人啊，我没记错的话，红焖羊肉就是从你们那里传出来的吧？”
　　戴建利一听说做红焖羊肉，原本蔫蔫的精神变得抖擞起来。
　　他整天像是没有忧愁一样，不是琢磨吃的就是琢磨乐子，要么就是想办法欺负欺负其他总厨。
　　就像个多动症儿童一样，根本闲不下来。
　　比如现在，刚进二号楼的餐厅，他先夸了谷君丽的旗袍不错，随即又揪了一下前台放着的一小盆绿萝，顺便还在旁边文竹的叶子上弹了一下。
　　林旭笑着说道：
　　“是从我们那一个名叫新乡的小城市中传出来的，九十年代火遍全国，好多人都慕名去吃红焖羊肉。”
　　殷州跟新乡挨着，所以林旭多少了解一些。
　　虽然他出生后，红焖羊肉的热度早已经过去，但也坐车去吃过几次。
　　炖得酥烂的羊肉在锅里小火咕嘟着，可以选择不同的口味，微辣、香辣、麻辣甚至五香等等，吃起来都很不错。
　　吃完羊肉还可以用锅里的原汤涮菜吃。
　　算是一种比较经济实惠同时又百吃不厌的美食。
　　得到红焖技法后，他就琢磨做一次红焖过过瘾了，现在既然戴建利想吃发汗的菜品，那没得说，开干。
　　走到厨房门口时戴建利又拍拍脑袋：
　　“靠，忘从老尹那拿点羊排了，做红焖是吃羊排吗？”
　　林旭摇摇头：
　　“羊排吃红焖有点浪费，而且没有那种大口吃肉的感觉，一般情况下都是用羊腿肉和羊腩来做。”
　　红焖羊肉是一道非常典型以肉炖肉的菜品。
　　利用羊腿肉上的油脂来炖软塌塌的羊腩，羊油的丰腴会让羊腩变得非常美味，而羊腩本身的香气，也会丰富羊腿肉的口感。
　　走进厨房，程建设提着一些冰鲜羊肉从冷库里走出来，老戴一看当即说道：
　　“老程，这些羊肉没收了，你再去拿点。”
　　程建设跟戴建利挺熟：
　　“老戴你咋又来串门了？伱们十八号楼就没事吗？”
　　“我们十八号楼的厨师长比较靠谱，我在不在都能把工作捋顺，不像老谢，一会儿不守着就不行。”
　　程建设：？？？？？？
　　信不信我一羊棒骨攮死你个龟孙？
　　林旭说道：
　　“程师傅，我中午打算做点红焖羊肉，到时候咱一块儿吃啊。”
　　“行，用啥部位我给你拿。”
　　“需要羊腿和羊腩，大概就五斤左右吧。”
　　少了不够吃，而且羊肉这种食材，肉越少炖出来越寡淡，肉越多炖出来越香，尤其是这种羊腿炖羊腩的做法，肉越多，香
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