第五百九十二章 一道卖相与味道俱佳的汤品——蛇羹！师兄的指点！(1 / 6)

“旭宝，蛇羹需要的时间长吗？”
　　沈佳悦捏着一根鸡爪慢慢啃着，吃多了甜品，猛然吃这种咸鲜诱人的卤味，让人有种食欲又回来了的感觉。
　　林旭说道：
　　“用不了多久，你们要是饿了就先吃别的。”
　　说完，他走进厨房，开始收拾蛇。
　　一旁同样在啃鸡爪的陈燕看着沈佳悦问道：
　　“你跟个广东人一样啥都吃呢？这可是蛇啊，居然跟吃鸡吃鸭一个表情。”
　　沈佳悦将鸡爪上的筋用牙齿扯下来慢慢嚼着：
　　“我没有物种歧视，所有食材在我眼中都是平等的，不像某些中年人，嘴上说着嫌弃，但吃的时候却恨不得捧着锅往肚子里灌……”
　　陈燕：？？？？？？？？
　　你信不信我一鸡爪捅你嗓子眼里？
　　不过还真没喝过蛇羹呢，曾经无数次去南方，都因为胆小没敢喝，现在既然是妹夫做的，那就给点面子尝尝吧。
　　上次店里做的口味蛇很不错，陈燕吃得很开心。
　　所以这会儿她想看看蛇羹是不是也那么鲜香美味。
　　厨房里，林旭将上午老黄送来的蛇从编织袋中拿了出来。
　　厨房里有蛇，大家都不敢掉以轻心，魏乾把蛇放进放编织袋中，又将编织袋放进一个带盖子的玻璃缸里。
　　为了防止蛇死掉，他特意将楼下水族箱里用的备用制氧机拿过来，往玻璃缸里伸了一根氧气管。
　　不过林旭来上班时候已经撤了。
　　不管人还是别的生物，氧气吸多了都会导致身体兴奋，性情暴躁。
　　虽然这些养殖蛇没有毒性，但林旭也不希望操作时被咬一下。
　　小心的将蛇拿出来，按照上次师兄教的方法宰杀干净，顺便将蛇皮剥掉，趁着蛇还扭动时候，斩切成长短十五厘米左右的长段。
　　把蛇段淘洗一下放进锅里，放入葱姜，加入一些料酒，开始进行煮制。
　　做蛇羹，需要先将蛇肉煮熟，然后再用手撕的方式，把蛇肉撕成细丝。
　　趁着煮蛇肉的功夫，林旭拿来一块泡发好的花胶，用菜刀细细切成细丝，用高汤浸泡着。
　　接着又准备了木耳丝、香菇丝等搭配用的食材，这些都是丰富口感增加香味的，让蛇羹吃起来更美味。
　　除了这些之外，林旭还拿来一大块鸡胸肉，用菜刀切成了细丝。
　　切好用葱姜和生抽腌制一下，再把葱姜挑出来，加入鸡蛋清抓拌一下，撒入一点点土豆淀粉，给肉丝挂上一层薄薄的淀粉糊。
　　抓拌均匀，让所有鸡丝上都挂满淀粉糊。
　　最后淋入一些食用油，再次抓拌，这能有效防止鸡丝黏
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