第七百四十七章 这哪是直播啊，明明就是上新通知！烤鸭圈要震荡了！(1 / 7)

“悦悦，老弟做的烤鸭好吃吗？”
　　外面，陈媛媛夹着一块猪蹄放到碗里，配着米饭一边吃，一边看着沈佳悦问道。
　　回殷州的时候，她第二天就返回京城，所以没尝到林旭做的烤鸭。
　　“好吃啊，超好吃，口感和香味都是一流……不说了，一说口水就忍不住往外流。”
　　沈佳悦虽然吃过不少次京城的烤鸭，但论味道，都没林旭做的好吃。
　　这不光有情侣滤镜的缘故，最主要的是，京城的烤鸭师傅，有林旭那个水准的，基本上都进入了管理层。
　　偶尔可能会给熟客或者有身份的人烤一只，寻常顾客，是吃不到这种级别的鸭子，只能享受一般师傅的手艺。
　　这种情况下，林旭的完美级烹饪技法，自然就显现了出来。
　　“这么夸张吗？”
　　陈媛媛听沈佳悦这么一说，立马开始期待明天的烤鸭了。
　　明天中午不管多忙，都要来店里品尝一下老弟做的美味烤鸭，弥补一下没在家吃烤鸭的遗憾。
　　厨房里，林旭和宁小利以及几个新招的烤鸭师傅紧张的忙碌着。
　　揪舌、吹气、掏肛、开口、取内脏……一整套流程下来，一条条白生生的鸭子算是初步清理妥当。
　　将腹腔清洗干净后，再用热水烫皮定型。
　　宁小利把烫好皮的鸭子挂起来，刚要看看其他人的进度，发现林旭已经拿起了第二只鸭子。
　　什么？
　　居然跑到我前面了？
　　宁小利有些意外，完全没想到林旭收拾鸭子能这么娴熟，居然跑到了他这个从小做鸭子的专家前面。
　　难道魏乾没骗我？
　　林旭倒是没有这么多想法，他对旁边几个帮厨说道：
　　“你们先紧着简单的步骤做，先拔鸭舌头，把鸭身上没清洗干净的鸭毛处理干净，再进行其它步骤。”
　　大家基础不一样，虽然也会收拾鸭子，但速度太慢，效率太低，一些步骤甚至还容易出问题。
　　比如掏内脏，要是把苦胆弄破，鸭子腹腔里就有洗不掉的苦味，这种鸭子只能用来做香辣鸭，依靠麻辣味压住苦味。
　　林旭提着鸭子开始充气，充好收拾内脏。
　　这一步不能流水线作业，因为充气后不赶紧掏内脏收拾干净，充进去的气体很容易散逸出去，那样鸭子的卖相就不好了。
　　一直等内脏清理完毕，剩下的清洗、烫皮、挂钩、晾坯、挂糖等步骤难度不高，可以交给帮厨进行。
　　“林旭，这些内脏怎么处理啊？”
　　宁小利麻利的将内脏从鸭翅根下面的小口中掏出来，放进了旁边的一个盆里。
　　里面有
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