第七百七十章 陈燕：一打喷嚏就知道有人骂我！佛跳墙开坛，香飘十里(2 / 7)

个个包好的羊肉烧麦。
　　烧麦的皮很薄，一块块羊肉清晰可见，圆锥状的外形在收口处缩小，上面是蓬松的烧麦褶皱，看起来很诱人。
　　烧麦的口没封死，里面不断冒出羊肉、胡椒粉以及洋葱的香味。
　　正看着，牛闯端着一整盘烧麦走了出来：
　　“肉馅准备得有点不够，又用鸡蛋虾仁荠菜包了点三鲜的，大家想吃了可以尝尝。”
　　今天的早饭是马志强和牛闯联合做的。
　　牛闯负责白案，马志强负责馅料，从早班员工的吃相来看，还是很不错的。
　　林旭拿着一个盘子，盛了七八个羊肉烧麦，两三个三鲜馅料，刚要找地方坐着吃，马志强端着一个保温盆从厨房里走了出来：
　　“担心大家喝不惯奶茶，就换成了老式鸡蛋汤，想吃自己盛啊，今天早饭自助。”
　　沈佳悦一听，立马端着碗颠颠儿的跑来：
　　“这个好这个好，我喜欢喝鸡蛋汤。”
　　小两口盛了汤，端着烧麦来到陈媛媛那桌坐好，林旭又去取了点搭配用的八宝酱菜和小泡菜。
　　夹起一个羊肉烧麦咬一口，皮很薄，但挺劲道，里面满是夹杂着孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起来又香又瓷实。
　　羊肉里还有一些切碎的洋葱，甜丝丝的味道把羊肉衬托得更加鲜美。
　　曾晓琪说道：
　　“烧麦这种美食还得自己做才好吃，街上卖的羊肉烧麦，馅里的配菜越来越多，肉越来越少，完全没了羊肉烧麦的精髓。”
　　羊肉烧麦这道美食，正常来讲应该是纯羊肉馅，也就为了适应口味，才能稍稍的放点洋葱，而且还要剁碎，配个味儿而已，不能明显嚼到洋葱。
　　这其实跟西北的烤包子很像，但随着游客增多，西北包子里的洋葱，这几年也有增多的趋势。
　　陈媛媛起身去给自己盛了碗汤，坐下来夹着一个羊肉烧麦继续吃着：
　　“小时候我特别讨厌吃羊肉，觉得膻味好重，还不理解那么多人为什么都喜欢吃羊肉，后来才发现，原来是殷州当地的羊品质不行，没有内蒙的羊好吃。”
　　今天用的是锡盟的羔羊肉，鲜嫩多汁，最适合做馅或蒸着吃，满汉全席中的蒸羊羔，指的就是这类半岁以下的羔羊。
　　林旭喝了口汤，对陈媛媛说道：
　　“咱们那边没有放牧条件，稍微有点地就种成了粮食，也就有山的地方才能养几只，绝大部分的羊都是圈养的，有膻味自然也正常。”
　　吃完了羊肉烧麦，几人又尝了尝牛闯做的三鲜烧麦，味道也很不错，虾仁、鸡蛋、荠菜都是比较鲜的食材，配在一起，真是鲜香味美，非常过瘾
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