第八百零一章 美味但不奢华的高端宴席——尼克松访华接风国宴！(1 / 6)

“兄弟，这道菜好做吗？”
　　老黄一听椰子蒸鸡，立马来了兴趣，要是简单好做的话，回头有机会在家人面前露一手，展示一下高端的厨艺。
　　林旭说道：
　　“还真不难，弄一只小公鸡，宰杀干净放锅里，倒一些椰汁进去煮二十分钟，然后将鸡斩块放进椰子壳里，倒入煮鸡的原汤，稍微用盐调个味，放进蒸笼里蒸半小时，椰子蒸鸡就成了。”
　　老黄眨了眨眼：
　　“国宴菜啊，居然这么简单？”
　　林旭笑着说道：
　　“这只是比较家常的做法，国宴上用的椰子蒸鸡比这稍稍复杂一些，比如鸡要脱骨，蒸的时候还要把椰肉刮成面条状，跟鸡放在一起蒸制，这样不仅味道好，卖相也更加漂亮。”
　　国宴上的菜品早些年基本上没太多顾忌，但为了照顾外宾的饮食习惯，一般都要求不带骨、不带刺、不带壳。
　　欢迎尼克松的国宴自然也不会疏忽这一点。
　　事实上，招待尼克松的几场国宴，基本上都会特意对食材进行脱骨、去刺、脱壳处理。
　　西方人的饮食习惯和东方人不一样，西方人不习惯在吃东西的时候往外吐骨头、鱼刺等行为，在他们看来这些是很失礼的行为。
　　所以他们端到桌上的食物，都会在烹饪的时候提前进行处理。
　　老黄一听就打起了退堂鼓：
　　“脱骨？这一项就算了，就我这刀工，估计鸡骨头没脱完，我先把手掌给剁了。”
　　正聊着，谢保民陪着高大爷走了进来。
　　“食材齐了么？”
　　今天师门齐上阵，高大爷对菜品的准备情况很关心。
　　老黄说道：
　　“都准备好了高叔，所有菜品都是双份，青鱼我也特意进了两条十斤以上的，方便你们做烧划水。”
　　谢保民把食材检查一遍，确认没问题，扭脸看着曾晓琪说道：
　　“我们准备好了，你们那边什么时候可以开始？”
　　“马上，灯光和收音设备处理好就行了，估计最多十分钟就可以。”
　　这种节目的录制都是多机位同时操作，导播台那边需要把所有音频视频信号全都测试一遍，另外声音也得是立体声，不能是单声道，很麻烦。
　　所以别看这些人来得挺早，但一直到现在，还没把设备摆弄好。
　　闲着没事，林旭看了一下这场宴会的所有菜品，首先是五道前菜，包括五香卤蛋、鸡蛋卷肉、金华火腿、东北香肠、冷盘填鸭等菜品。
　　这种前菜都是小碟子，量很少，基本上就是尝个味道而已。
　　前菜嘛，纯粹就是给胃口活跃一下气氛，同时让双方都
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