第十一章(1 / 5)

猫咖里的菜单定的非常简单，一台半自动意式咖啡机就足以支撑起最常见如拿铁摩卡卡布奇诺美式等品种，其余如金桔柠檬茶蜂蜜柚子茶之类的也都是制作起来没什么难度的饮品。
　　自家人知自家事，店里就一个咖啡师，要求做太多的花式未免强人所难，只不过看起来没什么花头不代表敷衍了事，东西简单就只能在品质和包装上多下功夫——与咖啡所搭配没有过多花纹的咖啡杯，盛装水果茶色彩明快的玻璃杯，冰淇淋松饼的盘子边缘不规则的起伏正好可以放置叉子，边缘勾勒的花纹与水果松饼的盘子也有所不同。
　　而最重中之重的无疑是味道，味道的好坏是不会骗人的，不管花了多少功夫在其他事情上，只要一口下去好坏立刻原形毕露。能够支付得起猫咖里花费的客人，即使他们的品味还没有能够分辨出那些真正好的东西到底有什么微妙而难以言说的差别，但却足以让他们知道什么样是坏的，劣质的，无法忍耐的。
　　徐有初无法拍着胸脯保证自己提供的咖啡好到能跟那些专精于此的咖啡店相媲美，但起码也得要做到对得起菜单上的标价。
　　咖啡豆的品质自然不必多说，配比也是需要仔细考量因素。当然徐有初对这方面一窍不通，全靠咖啡师小胖的辛勤努力。
　　如果单点美式就会发现店里的咖啡浓度要相对更高一些。毕竟来店里准备悠闲度过整个下午的客人很少会选择点一杯提神醒脑的美式或者意式浓缩，大部分人还是倾向于选择摩卡拿铁这类加奶加糖浆的调制咖啡，提高咖啡浓度可以更加凸显出咖啡本身的醇厚口感和香气。
　　而现烘的华夫饼有着冷链配送所无法比拟的香甜松软，搭配上新鲜的水果和鲜奶现打的冰淇淋，不论是从摆盘的美观程度还是入口的美味程度，都切实担得上主打的名头。
　　哪怕不是作为一家猫咖，而是作为一家纯粹的咖啡店，这样的餐饮与服务水准都已经是及格线以上的了。坐在软软的坐垫上盖着小毯子，入目所及的一切都是干净清爽不带半点杂质的明净色彩，那种感觉就像是身在一场打光过度柔和的梦境之中，隔着水幕冲刷干净到视线扭曲的玻璃窥探这个世界，满满盛装着叫人放松下疲惫身躯的温柔。
　　何况这里还有猫呢，那些毛绒绒的，优雅的从容的生灵，它们悠然自如地游走在每一桌客人之间。明明真的细算下来加上橱窗里的白猫，一楼也只有那么四只猫在活动，但不知为何这些毛绒绒仿佛无处不在，它们或是轻巧地跳上桌子让你梳理一会它柔软的毛发，或是用灵活的尾巴勾过你的手臂和背脊，偶尔安然的在你怀抱里闭目小憩几
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