第10章 油炸鲫鱼(1 / 3)

◎小鱼炸得金黄酥脆，烫得吱唔叫◎
　　颜烟重复了动作，低头扫了眼菜盆里处理后的三条鲫鱼。
　　加上中午做鲫鱼鸡蛋羹的两条鲫鱼，好巧不巧，一共五条。
　　颜烟又处理完一条，查看对话框，上面显示的进度条没有变化，还是95%。
　　不是吗？
　　颜烟苦恼了一会儿，很快把这件事抛在脑后。
　　金手指固然惹人眼馋，现实生活更重要。
　　下午四点半，颜国华下班回到家中，颜烟正坐在客厅沙发边啃鸭翅膀，边看电视剧。
　　鸭翅膀，是昨天老妈黄秀兰剩下的一部分，颜烟放锅里用油煎一下，煎至表皮酥黄，出锅。
　　闻见浓郁的肉香，颜国华吸溜口水，搓搓手，拿起一只鸭翅膀送进嘴里。
　　颜烟嫌弃的皱眉：“爸，你还没洗手呢！”
　　颜国华嘿嘿笑，都已经吃到嘴里，还要叼着鸭翅回厨房洗手。
　　洗完手，颜国华再回到客厅，许是温度较低，鸭翅才出没一会儿，表皮微凉，上下牙齿撕咬着，皮质怪有嚼劲儿。
　　受到热油的炙烤，鸭皮内里存在的油脂被完全释放出来，鸭皮口感酥脆，油香不腻。
　　这是颜烟最喜爱的一种卤鸭翅的做法，百吃不腻。
　　她在煎鸭翅时，还会放上几粒花椒，两个切碎的干辣椒，微麻和辛辣的味道附着在鸭皮表面，入口鸭皮酥脆，舌尖后知后觉泛起味觉的涟漪。
　　扯掉外面的鸭皮，内里包裹的鸭肉呈现出来，肉质紧密，入口咸香，吃完一个还想再啃一个。
　　颜国华记得颜烟总是说鸭翅才是一只鸭子身上最好吃的部位。
　　他又叼了一只鸭翅，转身回厨房忙活去了。
　　几分钟后，颜烟摸来厨房，推开门，扑面而来一阵炸酥货的香气。
　　颜烟吸了吸鼻子，眼尖的她一眼瞄见放到不锈钢盆里的炸小鱼，直奔而去。
　　裹着面粉的小鱼炸得金黄酥脆，颜烟捞起一只黄色酥鱼送嘴巴里，烫得她吱唔叫，不舍得吐掉，拿手扇着风。
　　颜国华放下左右手的锅铲和漏勺，从冰箱里拿出瓶矿泉水，贴心地帮她拧开瓶盖递来：“看你粗心大意，快喝点冰水，不然明天又要说舌头疼？”
　　颜烟接过矿泉水猛灌了两口，冰凉的水温立即浇灭掉口腔里的灼热。
　　她嘴巴里的食物还没咽下，含糊不清说：“不疼了。”
　　六七厘米的小鲫鱼，最适合油炸，骨头炸得酥酥脆脆，一口闷，不用吐鱼刺那么麻烦。
　　颜国华又问：“咸淡怎么样？”
　　颜烟吞咽了口水：“没尝出来，我再尝一个。”
　　颜国华
    本章未完，点击下一页继续阅读