第19章 红油肥肠(1 / 5)

◎脆脆的，嫩嫩的，好多汁儿！◎
　　跟兔腰一样, 肥肠也被颜烟拎出来单独用一锅卤汤卤制。
　　卤肥肠的料跟别的卤味不太一样，颜烟把香料放得很猛。
　　没吃过猪肉, 还没见过猪跑么？
　　昨晚她特意翻找别人制作卤肥肠的直播，看了个把小时，各色香料翻滚在红彤彤卤汤里，色彩瑰丽，看上去令人食欲大增。
　　连一向不碰内脏的颜烟，差点没忍住剁手网购一包。
　　下卤料里面也有门道，放得少了，压不住大肠的味道，放得多了, 卤汤发苦，卤味发苦变色, 吃不得。
　　摆摊大半个月, 让颜烟积攒下许多经验, 斟酌着用量, 又问了颜国华的意见，最终确定。
　　半小时后，卤肥肠出锅。
　　两斤生肥肠，卤熟后称重竟然不到6两！
　　一共5.8两。
　　鲜肥肠14元一斤, 价格倒也不算贵，贵的是处理肥肠的人工, 下的香料足足比其它卤货多一半，卤过肥肠的卤汤无法二次使用, 只能倒掉, 煮熟后肥肠两斤才出半斤多点的量, 不算人工, 一斤卤肥肠成本价在72元。
　　考虑到以后要请人帮忙处理肥肠，人工劳务费，加上成本价，卖个99不过分吧！
　　一想到价值99块，颜烟特别舍不得剪下一小段，被颜国华评价：“小气。”
　　颜烟：“这个好贵的哦，99一斤，我都舍不得吃，老爸你尝尝看。”
　　她说着，从那一小段剪下一丢丢，不锈钢夹子递来。
　　颜国华：“……你还能更小气点吗？”
　　她哪里是舍不得，分明是自己不爱吃内脏，拿他当实验小白鼠，还舍不得让小白鼠多吃一点点，只给他剪下一点点。
　　真抠搜！
　　颜国华都没尝出味，见颜烟拿着剪好的肥肠小小段，端出厨房。
　　过了会儿，她挑开帘子进来，摘掉身上的围裙，说是收到平菇到货的消息，让她去某个地址取货。
　　颜国华要陪她一起，颜烟说不用，都是一个村子里的熟人，颜国华放心让她一个人去了。
　　出门前，颜烟把处理好的冻货放入卤汤里，有老爸亲自照看，颜烟很放心。
　　她给兼职姐姐转账完，跟对方一块儿出门。
　　取货地址，离颜烟的店铺不远乘公交车几站路的距离。
　　到了地方，颜烟准备取货，她没有多想，对方职业病犯了，执意要帮她过秤。
　　大伯父发来自家人工养殖的平菇共有12.3斤，现在电子秤显示11.9斤。
　　不等对方开口，颜烟主动说：“蘑菇本身水分比较充足，路上蒸发
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