第52章 油煎锅贴(1 / 5)

◎皮薄馅大，一口咬下去爆汁儿◎
　　看到邱可吃的甜玉米猪肉饺子, 颜烟被馋到了。
　　决定了，她中午吃饺子。
　　用餐完毕, 她们用纸巾擦拭干净吧台，跟颜烟说一声，带走了垃圾。
　　颜烟锁好店门，前往菜市场。
　　做猪肉馅儿，太瘦的肉不行。
　　她挑了一条三分肥七分瘦的猪肉，买来两个甜玉米，一根胡萝卜，五毛钱一小把葱花，两根大葱。
　　看商贩卖的生姜很新鲜, 反正店里做卤味每天都需要用到，她挑来一兜, 约有三斤重。
　　会擀饺子皮, 不怕麻烦的, 可以自己用面粉擀出饺子皮, 自己擀的饺子皮更筋道，爽滑。
　　不会的，像颜烟直接买市场里现成的饺子皮。
　　回到店里，她把玉米放到锅里煮熟。
　　煮甜玉米的碎片时间, 被颜烟利用来剁肉馅儿。
　　猪肉放水池里清洗，切片, 剁成猪肉馅儿。
　　她喜欢肉馅儿剁得粗些，一来省力, 二来肉感十足。
　　剁好的猪肉馅儿放到一旁备用, 颜烟开始处理甜玉米。
　　煮熟的甜玉米过凉水, 感觉到不烫手后, 用刀锋刮下玉米粒。
　　她怕甜玉米和猪肉馅儿包在一起后，煮不熟，所以提前把甜玉米煮熟，处理成玉米粒，最大程度保留了甜玉米的香甜味儿。
　　偷懒的话，也可以直接买甜玉米罐头。
　　当然，这种长期保存的罐头，多多少少包含一些添加剂。
　　她煮了两个甜玉米，处理掉一个，另一个，被她咔嚓咔嚓啃掉。
　　玉米脆甜多汁，嫩生生，听老板说是从外地运来的，能生吃，生吃着也甜！
　　确实很甜。
　　一个甜玉米3.5元，可不便宜。
　　啃完的玉米芯子扔垃圾桶里，她准备倒掉锅里煮过甜玉米的水，倾倒的过程中，发现它闻着很香，带有玉米浓浓的香甜。
　　很好闻。
　　下锅前，甜玉米用清水洗过，很干净。
　　想着，颜烟把这些煮甜玉米的汤水留下来，倒入玻璃壶里，留着当玉米茶喝。
　　不是还有人专门买玉米须，泡茶喝么？
　　洗净的小葱，切成葱花碎，一根大葱取葱白部分，切成葱白末。
　　胡萝卜擦丝，她没有擦丝器，只能依靠手工给胡萝卜切出细丝，改成胡萝卜小碎丁。
　　胡萝卜丁也需煮一煮。
　　把煮熟的胡萝卜丁和甜玉米粒倒进猪肉馅儿里，倒入全部葱白，一大半葱花，食盐，一勺生抽、一勺香油，麻辣鲜、味精，少量黑胡椒粉，加入三勺植物油等。
　　这里的植物油，
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