第83章 鱼饼汉堡（二）(5 / 6)

的，这次全部负责杀鱼剥肉，再全部打成鱼蓉。剩下的，把番茄和菘菜洗了，菘菜只要菜叶部分，菜梗留着中午用来炒菜。”
　　“喏。”
　　众人听到郑琬严厉的声音，瞬间行动起来。
　　郑琬自己则是准备开始制作会用在汉堡上的酱汁，将打散的鸡蛋与熟油、柠檬汁搅打混合，逐渐变为发白的膏状物体。
　　接着往里面加入准备的番茄酱、辣根末和酥油，就做成了简易版本的千岛酱，配着鱼饼汉堡简直就是不二之选。
　　而后，转身查看一旁鱼饼的进度。
　　负责将鱼肉捶打称鱼蓉的两人，一看到郑琬转身的动作，就忍不住加快捶打的动作。
　　没一会儿，大部分鱼蓉与少量鱼肉碎块的混合物出现在郑琬眼前。
　　她立即叫停两人的动作，喊道：“这个程度就可以了，先将这部分做出来，剩下的你们俩再打便是。”
　　两人立即停手，帮着其他人一起把鱼肉从石臼中取出。
　　郑琬看着碗中粉白的鱼肉，直接往里面倒入葱姜花椒水、盐、酱油和淀粉，用筷子不停地搅拌，直至察觉到搅拌上劲才撤出筷子。
　　看着粘在筷子上的鱼肉，她抬头看着周围的人，开口道：
　　“待会儿剩下的鱼肉，你们也这样处理即可。现在先将这些鱼肉搓成大鱼丸，再一压，这就是我们要放在面包中间的鱼饼。”
　　说完，她将身前搅拌好的鱼肉推到桌中央，示意其他人一起行动。
　　肖姒等人立即接过手，感受这份有点与鱼丸差不多的手感的鱼肉，想象面包的大小，然后将自己制作的鱼饼控制在相同范围，这样才可以将馅料牢牢包裹住。
　　郑琬接过几人第一次的成品，带着其他人一起转移到灶台的位置。
　　取出安管事刚送来的平底锅，用来制作今天的鱼饼再合适不过。
　　熟练地用肥肉在平底锅上滑动，随着高温的作用，肥肉中的油脂逐渐释放，将整个锅底涂满。
　　她看着微微冒烟的锅底，立即将鱼饼放下去。
　　“滋滋滋——”
　　在那一瞬间，平底锅传来热闹的声音，无数的油在鱼饼边缘舞动，将鱼饼内部的汁水激发出来，不断往外渗。
　　汁水与热油相碰撞，产生的声响越来越大，还有一股烟也在鱼饼边缘活动。
　　众人看着这个场面，非常担心今天的鱼饼糊了。
　　刚想要开口说些什么，就看到郑琬用铲子给鱼饼翻面，展现在众人眼前的，赫然是已经被煎到金黄的鱼饼。
　　原先颜色惨白，甚至看起来都没多大食欲的鱼饼，突然染上一层焦黄，并且一点都没糊，看得众
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