第二十九章 冰火九重天(下)(1 / 5)

    六道菜端上评委席,念冰的三道菜上都蒙上了一层淡淡的白雾,诺亚侯爵看看念冰,再看看低头沉思的廖风,微笑道:“请两位厨师各自介绍一下你们的菜肴吧。/ . 、 /我们开始品尝。廖风,你先来吧。”碗和筷子已经端了上来,包括雪极和金浩在内,每个人都拿起筷子准备动手。他们的目光完全集中在念冰那三道以冰为器皿的菜肴上。

    廖风摇了摇头,看向身旁的念冰,眼中流露着复杂的光芒,“我想,我不用再介绍什么了,我只想品尝一下这位念冰厨师的菜肴。”

    诺亚侯爵的目光转向念冰,微笑道:“那就请念冰厨师介绍一下吧。”

    念冰看着面前三盘冰雾笼罩着的菜,平静的道:“我这三道菜都属于冰火融合系列,我称这个系列为冰火九重天。”一边说着,念冰指向第一盘菜,道:“这道菜的主料是一只普通的鸡,我称之为冰火爆菏鸡,鸡肉本身普通,但我先以火焰将葱末、姜末的香味爆出,使其浸入鸡中,再以火焰烘烤,使鸡肉进入八成熟的状态,熄灭火焰,以荷叶包好,外面冰封,由于鸡身本热,荷叶在冷热两种极端温度的作用下,荷叶中的香气会更好的释放,完全融入鸡中,最后,再以爆炎术轰击,使冰和荷叶消失,把荷叶散发的香气完全炸入鸡中,并将鸡肉烹熟,此时,鸡在冰火两种极端温度的作用下,会变得更加香滑酥软,外皮金黄香脆,可能各位评委都已经发现了,这道菜我并没有使用任何提味的调料,并不是我的失误,而是故意为之,烹调讲究将原料的原味完全展现,这才是真正的烹饪之道。所以,冰火爆荷鸡最大的特点就是一个香字,那是不同的香。至于外面用冰罩封起来,那是为了保住冰火爆荷鸡的温度和香起,请各位趁热品尝。”

    众人的手同时动了起来,根本没有人去理会廖风所做的三道菜,而是直奔念冰那冰火爆荷鸡,外面的冰层被筷子捅破,顿时,浓郁的香气扑面而至,鸡表面完全变成了金黄色,众人纷纷动手,鸡皮极为酥脆,当然第一口鸡肉入口后,评委们包括金浩在内,都做出了同一个动作,继续伸出第二筷子。一旁的廖风咀嚼嫩滑的鸡肉,脸上的神色不断的变化着,没有黯然,反到是惊喜。

    “念兄,我真是服了,你这冰火爆荷鸡不但将鸡本身的味道完全体现出来,而且,其中蕴涵着九种不同的香气,有浓郁、有清淡,我算算,一共是八种,哦,不,是九种味道才对,怪不得要叫冰火九重天系列。我的三道菜就算加起来,也比不上你这一盘鸡肉啊!”

 
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