第五十六章辣酱(1 / 4)

    回到家里，叶晓晨看到老妈正在剁辣椒。

    鲜红的辣椒，个个水灵鲜艳，个头大，品相好。

    这些辣椒自然是农场里的。

    比普通的辣椒，吃起来多了一种奇特的甘甜，不再是纯粹的辛辣之味。

    剁剁剁...

    随着老妈两手上下移动，两把菜刀很有节奏感得上下起伏，那些辣椒就被渐渐剁成了碎沫。

    叶晓晨知道老妈是在做辣酱。

    这是本地的一大特产，几乎家家户户都会做辣酱的。

    吃起来辣中有甜，味道很是不错，可以直接吃，也可以作为菜的配料，在辣酱中还能够放入刀豆。

    由于辣酱主要靠太阳光来晒，一般在夏天的时候才会做的。

    老妈每年都要做一大缸。

    以前读书的时候，一日三餐，就少不了这辣酱。

    今年这个夏天天气不太好，虽然温度高，却雨水多，所以晒辣酱比往年要推迟了一些。

    “对了，不知道加入浇了仙泉之水的辣椒，做出的辣酱会不会味道更好？”

    叶晓晨心中一动，有了想法。

    由于有一部分蔬菜浇了仙泉之水，这些蔬菜就没有拿出去配送销售。

    这是仙泉蔬菜，怎么可能廉价卖掉呢。

    不过仙泉蔬菜不少，一家人也吃不完，就送一些给左邻右舍，之前去汪水生家，他还带了一些仙泉蔬菜过去。

    想到这里，他连忙去了农场，采摘了一些仙泉辣椒。

    仙泉蔬菜，这是他对浇了仙泉之水的蔬菜，所取的名字，跟其他的蔬菜加以区别。

    很快，他就摘了一大篮子仙泉辣椒过来。

    “晨子，你又摘这么多辣椒过来做什么？”

    老妈有些不解道。

    “老妈，分一小半酱胚给我行不？”

    叶晓晨说道。

    这酱胚的主要材料是麦子，糯米，加上食盐，其中麦子需要煮熟之后发酵，最终经过一个多星期的暴晒才会形成酱胚的。

    酱胚的好坏，很大程度上决定了辣酱的品质。

    “你要做什么？”

    老妈抬头问道。

    “当然是做辣酱了。”

    叶晓晨说道。

    “你老娘我不就在做啊，一
    本章未完，点击下一页继续阅读