第507章：失衡的胜利天秤(1 / 4)

    第507章：失衡的胜利天秤

    现场闹哄哄的，到处是议论声。

    牛肉丁不可能自己动吧，总有东西推动它们。

    唐玉琼托住白皙下巴思考，秀眸扫过夏羽手中掰成两半的油炸包子，瞧见扭成一团的粉丝，依然冒出阵阵雾气。

    这是粉丝遇热自然而然形成的水蒸汽。

    霎时间，双目发亮。

    “就是这样！”

    她激动地夺过夏羽手中的油炸包子，指向缩在一角的粉丝团，对麦克风大声解释道：“粉丝、牛肉丁经过油炸，释放出水蒸汽，而在油炸中渐渐膨胀开来的点心团，内部空间逐渐扩张，即将出锅的那一刻，用刀提前划上的口子，终于在膨胀中完全裂开……”

    “所以，从油锅中取出点心，水蒸汽就由开裂的口子宣泄，点心内部形成乱流，于是牛肉丁拼了命在有限空间里碰撞、跳动，如同铃铛发出嘎嘎的怪异笑声——”

    一口气说完，唐玉琼目光锁定夏羽，目中有浓浓的惊叹。

    “真是有趣的油炸包子！”

    她笑着说。

    五位评审一致地道：“我在品尝中，见到了厨师澎湃而富有活力的灵感和创意！”

    “超级点心！”

    末席的波斯女评审一瞬不瞬凝视夏羽。

    “它叫什么名字？”

    “黄金开口笑！”

    夏羽回答。

    点评到这基本就结束了。

    不过，评审、唐玉琼和千代爱知，都参与到夺食大战中，他们花了几分钟把盘子上的点心消灭干净。

    “抹了蛋黄液再去油炸，面皮果然很香！”

    “岂止是香，口感太酥脆了，却又不显得油腻、干枯，让我有种吃千层派的感觉，内部馅料简直是惊喜满满——”

    “粉丝是用牛高汤泡发的吧？吸收了牛高汤，再去吸煎牛排的汁液，粉丝吸足了两种牛汁，再油炸，粉丝表层酥脆，汁液被锁在内部，所以咬开的时候，汁液才轰隆宣泄！”

    “面皮无可挑剔，馅料无可挑剔……还有火候、油温的控制，亦是无比完美！”

    起码一刻钟时间，五位评审咧嘴而笑，像是游乐园里的小孩子，交头接耳，兴致勃勃与旁人议论。

    乃至唐玉琼、千代爱知都挤在一起，眉目含笑低声交谈。


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