第233章量度菜式(3 / 3)

理由是要跟着师傅学做烧鹅。

    雷晓飞回到住处后，把宰好的光鹅，用酒、面豉酱、胡椒粉、自制的五香粉和酱油等味料腌上后，再挂到通风处晾着，他准备晾通宵后再下炉烧。

    待雷晓飞做完了这些工夫，闲下来后，林采微再也忍不住了，她担忧地问道：“飞哥，你真能做出二百两银子一桌的酒席吗？”

    雷晓飞望着几女疑问的目光，胸有成竹地回答道：“世上无难事，只怕有心人。我相信，只要我们用心去做，就没有什么做不成的事。”

    丹霞还是有点担忧，她问道：“飞哥，时间这么紧迫，你有足够的时间来准备吗？”

    “所以现在开始，我们就要争分夺秒地去做这天价酒席的准备工作。”

    一直没作声的周梦蝶，马上请缨，她说道：“师傅，有什么需要我们做的，你就吩咐好啦。”

    雷晓飞沉吟了一下，说道：“霞妹和微妹就像往日一样照常工作，先确保酒楼的正常运作，别自乱阵脚。周姑娘你明日就帮我试‘烧鹅炉’，在那天价酒席中，我已想好了有一道菜需要用这个炉子去做。至于其它工作就明天再定了。好啦，你们快回去睡觉吧，养足精神好应付明天的工作。”

    雷晓飞送走了三女后，自己并没有睡觉。他照常练了两趟太极拳和太极内功后，就席地坐在湖堤上，继续白日未完的菜单思路。

    一道炖品，一个烤全羊，一道烧鹅，一道烤乳猪，这几道菜，雷晓飞准备把它们做大，做到每一道菜值二到三十两银子，这样这几道菜就可以完成了半桌酒席。

    至于余下的半桌酒席，雷晓飞准备用新颖的菜来凑数，新颖的菜虽然不然卖到天价，但起码可以以新、奇作为卖点，收平常菜式四到五倍的价钱，相信没有人有意见。

    雷晓飞就沿着这个思路想下去，把想到的菜式先记下来，然后精心筛选，直到这个程序走了六遍，雷晓飞才把最后剩下的他自己认为有代表性的九道菜，定作余下的半桌酒席的菜式。

    菜式选好后，雷晓飞再把做菜所需的原料一一列出，准备明天让人去筹备。