第25章(7 / 13)

上菜吧。”

    裴凉揭开自己菜的盖子，然后大伙儿就看到盘子堆了几个生鸡蛋。

    没有任何装饰，就像几个白水煮蛋堆砌在那里而已，比起池家一眼的精美奢华，实在看着寒酸。

    只不过有一开始的活丝鱼面那等现场浇制的经验，众人便没有大惊小怪。

    “想必又是半成品吧？”

    “不知一个普通的鸡蛋，裴厨又能演绎出何等惊艳的技法。”

    就连三个评委都是这么想的，正做着翘首以待。

    便听裴凉道：“三位慢用。”

    顿时众人有种一脚踩空的感觉——

    就这？

    但基于对裴凉厨艺的肯定，他们也不敢小看这白煮蛋。

    有个评委率先拿起一颗鸡蛋，感受那手上的温度：“这鸡蛋表面无痕，如果其中有何玄机，想必得以针刺破，又是一道操作精密的菜肴。”

    说着敲开鸡蛋壳，但顿时就发现不对了。

    “这不是鸡蛋壳的声音，这是——”

    反倒像是烤得极脆的薄饼碎开一样，那评委试探着捡起一块蛋壳碎放入嘴里。

    果然，满口脆香，带着一股牛乳的香浓。

    “这不是白煮蛋！”

    另外两人连忙也一人拿了只蛋，放入碟中，直接用勺子从中间破开。

    金灿灿的流心蛋黄如同太阳滴金一样流了下来，流光溢彩，让人食指大动。

    舀一勺那蛋黄放入嘴里，咸蛋黄与蟹黄蟹肉的极致鲜醇在口中迸发，入口即化，蟹香与蛋香霸道的席卷口腔中每个角落，甚至盖过了方才吃过的丰盛猪肉。

    而蛋黄外面裹着一层白色如肉糜一样细腻的东西，但细看之下却发现，那不是肉。

    “这是——豆腐？”

    裴凉点了点头：“是嫩豆制成，蟹黄配豆腐，也是一绝。”

    三个评委连连点头，可不是？

    那蟹黄被戳开后便流入豆腐中，两厢混合，蟹香与豆香交织，只叫人想它俩永远在口中缠绵。

    无奈一只鸡蛋能够装下的蛋黄实在太小，便是有一层豆腐外衣，也是小小三两口就没了。

    接着三人却看见那透明的蛋清，仿佛不复一开始的凝固，逐渐开始化成了生蛋液一般。

    裴凉笑道：“这道菜需在极短的时间内立时
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