第七百八十一章 奖励任务顺利完成！山东大锅饼，面香浓郁口感足！(1 / 6)

“小旭，快来陪崔教授喝两杯。”
　　餐厅里，沈国富一边倒酒一边冲厨房里喊着，刚刚来的时候还说下午不喝酒了呢，但有崔清远在，原本不喝的他也决定小酌两杯。
　　林旭正在揉面，扭脸说道：
　　“您两位先喝，我把锅饼烙上就过去。”
　　锅饼是山东地区很常见的一种面食，做法很简单，把发面擀成饼状，放进平底锅或烤箱中慢慢加热，烤成金黄色就可以出锅。
　　做法上跟西北的馕很相似，但不同的是，馕是死面的，而锅饼却是发面的。
　　把面团揉一遍，搓成圆柱形的条，将面分成四个剂子。
　　再将面剂子分别擀成面饼状，表面刷水，撒上一层白芝麻，再拿起一个易拉罐，将罐底印在面饼上，做成一个个圆形花纹。
　　接着拿起松肉针，在面饼上扎出一个个小孔。
　　锅饼讲究卖相，所以在制作时，手巧的主妇们，会利用碗口、碗底、茶缸、筷子、叉子等各种物品，在面饼上印出花纹。
　　同时为了热传递，让面饼不至于夹生，还会扎一些孔洞。
　　做好一个后，林旭将剩下三个面剂子，同样也做成了表面粘着芝麻、印满花纹的锅饼生坯。
　　所有面坯全都做好，放在案板上，表面蒙上一层笼布，进行二次饧发。
　　趁着这个功夫，他将电饼铛拿出来，插上电开始预热，接着将平底锅拿出来，放在灶上，同样开始预热。
　　最后再将烤箱进行预热。
　　这会儿着急吃饭，一个个烙已经来不及了。
　　所以同步烙四个，防止面饼不够吃。
　　另外林旭也想测试一下，看平底锅电饼铛以及烤箱三种烹饪用品，到底哪个才能做出最美味的锅饼。
　　很快，三种炊具全都预热完毕，面饼也二次涨发妥当。
　　林旭将两个饼坯放在烤盘中，送进烤箱，接着再托起一个放进电饼铛中，最后一个则放在平底锅里。
　　全部放好，盖上锅盖，他回到餐厅，开始吃饭。
　　刚坐下，沈国富就递来一杯酒：
　　“这豆苗拌得真不错，又鲜又嫩，一口下去，真的像是吞下了整个大自然。”
　　他原本对桌上唯一的素菜不是很感兴趣，有肉吃的时候，谁会尝豆苗这种纯素的青菜啊？
　　但他见到崔清远两口子和韩主任都吃个不停，也随大流夹了一筷子。
　　然后就被豆苗那清鲜爽脆的口感给吸引住了。
　　林旭接过酒杯端在手中，先欢迎了崔教授和严总的到来，然后小小的抿了一口。
　　喝下去后，他才夹起炸得香酥的响铃尝了一口。
　　“咔嚓”一
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