第64章(4 / 5)
夫人当场给她录个教程显然是不实际的。
沉思了一会,白薇拍板定下,“算了!先不用弄褶皱了,直接包好就行,记得弄漂亮一点!”
她竖起一根指头,着重强调,“要包得白白胖胖,圆润光滑,一看就很好吃!”
“好!”厨师们包包子的动作无比认真,包完后还要三百六十度无死角全方位检查过,不能出现一个缺口,生怕里面的肉馅会流出来。
他们要用实际行动证明,他们食堂也能做出好吃的面包!
到最后一道工程了,厨师又忍不住发出怀疑的声音,他们以往做面点都是烘烤或者油炸,这蒸面包,真的可以成功吗?蒸出来不会水呼呼的吗?
白薇:“让你蒸就蒸,在结果没出来之前别给自己下死刑。”
因为没有蒸笼,他们只好把油纸垫在托盘里,依次把肉包摆好,醒发五分钟再送进厨房的蒸柜里蒸熟。
都是蒸,应该不会出差错吧?
有了动力,厨师们的动作前所未有的快,一大盘肉馅很快就见了底。
然而面团揉得太多了,包完肉馅后居然还剩下不少,浪费可耻,自然不能扔掉。
有个厨师福至心灵,提出建议,“老大,仓库还有不少牛肉,要不也一起放进去包了吧!”
白薇给了她一个赞许的眼神,不亏是她手下的人,这么机灵。
依旧是同样的配方和做法,很快又调好了一大盘牛肉馅,包着包着,包到最后,看着还剩下不少的肉馅,以及已经用完的面团,厨师们再次陷入了沉默。
面团多了调肉馅,肉馅多了揉面团。
这次有了经验,终于不会出现这个尴尬的局面了。
只是……看着那堆得高高的包子山,再想想饭点时食堂的人流量。
“这、这真的卖得完吗?”
白薇:“卖不卖得完不是我们说了算的,要不,先试试包子味道怎么样?”
打开蒸柜,蒸好在里面闷了许久的肉包终于重见天日。
先是扑面而来的高热白雾,紧跟其后的是他们从来没有闻过的肉香。
厨师们拼命深深吸着鼻子,舍不得让这强烈的香味错过一点。
好香!真的太香了!猪肉和面粉居然可以做出这么令人流口水的香味!
水汽散去后,肉包子终于出现在他们面前。
只见托盘里整齐地摆放着一个个圆滚滚胖嘟嘟的肉包,虽然包的仔细没有任何孔洞,肉馅里的油脂还是倔强地找着存在感,红色的油脂透过面皮,将面皮浸透得半透明,眼睛尖利一点的甚至还能看到面皮里面的肉馅。
明明油脂流出来了,不仅不
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