第174章(4 / 6)

要炸一次啊？不可以直接吃吗？】
　　池寻边炸剩下来的腐竹边解释，“因为直接煮熟的腐竹吃起来只有表皮的沾上的味道，它本身的味道会比汤汁的味道更重。而炸过后的腐竹口感酥脆，浸泡过汤汁后虽然会变软，但是也会吸收汤水，吃起来味道更好。”
　　说完，他拿起一片新鲜出炉的腐竹送到唇边一口咬下，咔嚓咔嚓，光是听声音就知道酥脆无比。
　　【呜呜呜别吃了，馋死我了。】
　　【好好奇口感啊，也不知道吃起来会是什么味道？】
　　“大家别担心，等下我会留一些腐竹出来给大家尝尝味道。”一片腐竹很快就吃完了，池寻擦干净手上的油，好不容易才忍下再吃几片的冲动。
　　炸腐竹剩下的油也没有浪费，池寻想了想，“再做个炸蛋吧，炸蛋放在汤汁里泡一泡，味道可好啦。”
　　十个鸡蛋打撒，加上少量水搅拌均匀，这样炸会出来的蛋会更加蓬松。
　　油温六成热的时候打圈倒入鸡蛋液，黄色的鸡蛋液在落入油锅的时候瞬间膨胀，随着下面沸腾的油轻轻颤动，空气中满满都是蛋香与油香。
　　待成形后翻到另一边继续炸，几秒钟后就可以捞出来了，落在盘子上的炸蛋蓬松柔软，上面还冒着绵密的油泡，就像是一团金黄色的云。
　　【我之前都是煎鸡蛋炒鸡蛋，没想到还能炸鸡蛋。】
　　【看上去好酥脆的样子啊，也不知道吃起来味道怎么样？】
　　【寻寻说可以泡汤，那泡火锅是不是也可以吃？】
　　炸好炸蛋，旁边的清补凉也煮得差不多了。
　　把西米捞起来放在冰水里浸泡，池寻放掉高压锅里的气打开盖子。
　　热腾腾的水气散去后，池寻扔两块冰糖进去搅拌均匀。
　　只见锅里的糖水变成有些浑浊的绿色——这是因为绿豆已经被煮成沙沙的状态，与糖水混合在一起了，随意捞起一勺，下面的各种材料也出现在众人面前，随着动作而微微颤动的雪耳碎、白胖胖的薏米、光滑的海带，明明毫不相干，但是鼻尖里的香味告诉他们这东西好吃。
　　【好绿啊好绿啊，很久没有见过这么绿色的食品了。】
　　【虽然里面有海带，但是看上去好好吃啊。】
　　【绿豆的香味好浓啊，光是闻着这个味道我都觉得身上的热气少了不少。】
　　待冰糖融化了，池寻又把通心粉和西米加进去搅拌均匀，“因为刚刚出炉还很烫，放进冰箱里冻一会更好吃哦。”
　　满满一大锅清补凉消失在冰箱门后，干脆利落的动作看得观众们泪眼汪汪。
　　【呜呜呜把我的清补凉放出来！】
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