第226章(2 / 5)

　　他带来的调料不多，只能简单地用盐、白糖、五香粉、白胡椒粉和蒜粉来调料，几种调味料混在一起便是五香盐了，不仅做烧肉好吃，用来烤羊味道也不错。
　　这里灶台的火很足，不到十分钟水就开了，猪肉变成了白色，连清澈的水也被油脂染成了奶白色。
　　将浮沫撇掉，再将猪肉捞起来仔细擦干净上面的水，先是用叉子在猪皮上戳一些小洞，这一步是为了让猪皮起酥的同时让调味料腌入味。等晾凉后才翻过来切几道沟槽，猪肉并不用切到底，只切到一半的深度就可以了。
　　将调味料撒在猪肉上，再带上手套将五香盐抹均匀，连沟槽都被仔细照顾到，如果不抹均匀的话猪肉吃起来就会没有味道。
　　很快就涂好了最大的一块猪肉，池寻见Alpha在旁边聚精会神看自己给猪肉做按摩，于是开口：“扯几块锡纸过来，要大一点的。”
　　“好。”
　　确定白色的猪肉每一处都沾上调味料，池寻这才停下给猪肉做马杀鸡，再把猪皮上不小心沾到的调味料擦掉，确保猪皮的味道不会被影响到。
　　将猪肉一整块摊开放在锡纸上，四边都被锡纸包的严严实实，只留下猪皮露在外面，这样才能让猪皮烤焦的同时下面的猪肉能保留里面的汁水。
　　然后他做出了让陆斯恩最惊讶的一个步骤——倒出少量白醋，将其均匀地抹在猪皮上。
　　“不会酸吗？”即使围观伴侣做过这么多次菜，陆斯恩还是第一次看见他在猪肉上抹白醋的，兽人敏锐的嗅觉让他眉头轻拧。
　　池寻手上的动作没有停，“当然不会，抹上白醋猪皮才能烤得焦脆呢。”
　　抹完白醋再涂上少量食盐增味，将几块猪肉送进预热好的烤箱里，150度低温烤制40分钟左右，这样是为了把猪肉内部烤熟的同时不会烤焦。
　　猪肉的香味混着调料的味道随着烟雾慢慢从烤箱的缝隙里飘出来，池寻忍不住咽了下口水。
　　早知道选简单一点可以早点吃的菜了。
　　时间一到，他就迫不及待取出猪肉，烤箱里的烟雾熏的他睁不开眼，等浓烟散开，移出烤箱的猪皮上还在滋滋滋地冒着油泡，猪皮已经被烤成了漂亮的橙红色，边缘微微起酥，光泽漂亮诱人。
　　陆斯恩喉结上下滚动，“烤好了？”
　　池寻摇头，“还要复烤呢。”他用筷子戳了一下猪皮，虽然颜色变了，但还是软的，可不算是合格的烧肉。
　　在猪皮上又涂了两层白醋，池寻将猪肉重新送进烤箱里，不过这次开的是上下250度的大火，时间调到十五分钟，这一步是为了彻底将猪皮烤到焦硬
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