第6章 农家一碗香(1 / 3)

◎干煸出油脂的五花肉，滋滋冒油◎
　　上午十点，颜烟收到冻货老板的来电，紧接着，响起敲门声。
　　订的食材送上门来了！
　　颜烟穿着宽松珊瑚绒睡衣，踩着拖鞋来开门。
　　打开房门，她跟着门外的中年男人打招呼：“陈老板，你真准时啊！”
　　今天阳光高照，陈志鹏只穿了一件毛衣，中等个子，身躯健硕强壮，浓眉大眼，圆润的双下巴透着喜意：“嘿，那是当然，小颜老板的生意也越来越好了啊！”
　　颜烟不好意思：“自己瞎琢磨的，比不上陈老自己开店干老板。”
　　双方互相商业吹捧一番，颜烟清点完数目，都是对的：“辛苦陈老板啦！”
　　现在的年轻人就是客气，陈志鹏摆手：“不辛苦，分内的事儿，只要客户有需求，咱能干的都尽力干。”
　　送走陈老板，颜烟把几袋冻货搬到厨房。
　　倒入不锈钢桶里，加入清水浸泡。
　　怕时间来不及处理食材，昨晚她跟陈老板商量能不能早点送货，她定了上午十点闹钟，刚起床，就收到陈老板的货。
　　经过一整晚的消耗，腹内空空，颜烟摸了摸咕咕叫的肚子，趁着冻货泡发的时间，给自己准备午饭。
　　在穿着和打扮方面，颜烟精打细算，舍不得。在吃的方面上，她很大方。
　　午餐很重要，不能随便将就，一会儿老妈黄秀兰要回家吃饭。
　　颜烟打开冰箱，翻阅一遍食材，她心中有数，已然对这些食材的去处有了安排。
　　新鲜豆角除掉老筋，放水盆里浸泡几分钟捞出，沥干水液，下油锅炸一两分钟出锅。
　　切成滚刀状的茄子裹上淀粉，同样下油锅炸，烤干表皮水分，直至茄子表面的淀粉微微焦黄，立刻出锅。
　　炸过的滚油倒入容器里，锅底残留的油脂足够，加入干辣椒段，蒜泥碎，把刚才炸好的豆角和茄子一股脑全部倒入锅中，大火翻炒几下，放上酱油、食盐、麻辣鲜、味精，一点点醋，关火装盘。
　　颜烟饿得流口水，叼了一块烧茄子，烫得嘴巴嗷呜嗷呜，也舍不得吐掉。
　　茄子的内部构造宛如一块海绵，特别吸油，咬一口不像是在吃茄子，像是在喝油。
　　所以最好外面裹上一层淀粉，隔绝油脂，而且因为淀粉的缘故，茄子表皮焦脆，里面的茄肉软乎乎，甜丝丝。
　　“唔，茄子好甜。”
　　颜烟开始准备下一道菜，洗净的锅中倒入小许油，滚入两颗搅拌均匀的鸡蛋液，煎得表皮金黄，盛出备用。
　　煎完鸡蛋饼的锅不用洗，留有底油，肥瘦相间的五花肉在锅里干煸，直到肥肉里的
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