第三三八章 新的酿酒季和即将出现的大鳄(2 / 4)

迎。我建议可以视窖藏量隔年酿造。”

    林克对罗伯特说：“今年如果没有成熟的想法，你们酿酒师就先不要实验新的酒品。”

    罗伯特点头说：“好的。如果有人想要实验新的酒品，我会汇总起来，申请你的同意。”

    “如果是对原有酒品的改进计划，你们讨论后觉得可行，也可以做。”林克顿了一下，又说。“两边同时酿酒，在准备工作上会不会有困难？”

    “我和其他人一起制定了详细的计划。相信不会有问题。”

    “那就好！”

    不过罗伯特又提出一个和往年不一样的问题：“还有一个情况，汉斯先生。”

    “是什么？”

    “你知道，今年哈诺瓦农场的降水比往年少。虽然有灌溉系统。不过哈诺瓦水库在六月份就干涸了。加拿大人河的水量也不足。在葡萄挂果期间主要是依靠地下水灌溉，因为水量不足，哈诺瓦农场的葡萄园不仅减产，含糖量也和去年有些不一样。而且未能成熟的果粒也比较多。”

    林克看着他问：“是好事还是坏事？”

    罗伯特皱眉说：“应该说利弊参半。好处是葡萄的含糖量比去年的高，酿出来的酒更香醇。但是就算是按照去年的酿造方法，其中也有可能会出现一些负面的变化。不过我们会尽可能根据实际的情况对酿造方法进行调整。”

    林克想了一下，说：“酿酒我不太懂。你们是专业的，我就不多说什么。不过我希望念出来的酒至少能卖。”

    罗伯特笑着说：“那绝对没问题。我们不仅会酿出能卖的酒。还会尽量酿出高品质的葡萄酒。”

    “那么，汉斯农场的葡萄有没有类似的情况？”

    “也有那样的情况。不过没有那么明显。造成那样的变化，主要原因是今年汉斯农场的积温比去年要高一些，蒸发量当然也更高。所以虽然有灌溉系统保证了葡萄所需要的水分。但是葡萄香果的含水量依然比去年要少一些。糖分当然也更高一些。”

    他犹豫了一会，说：“亚伯特提议我们也许可以用那两个农场的葡萄酿造一批白兰地。”

    “白兰地？不是应该用糖分比较低的白葡萄吗？”

    “我也是那样和亚伯特说的。不过他提出降水稀少不仅让葡萄的糖分增加，但是也让果香更加浓郁。而且今年的高温，会让葡萄中的单宁无法成熟。”罗伯特想了一下，又说。“哈诺瓦农
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